Jay's Another Memory

Corkage 콜키지 / 开瓶费 (카이핑 페이) 고객이 본인의 술을 식당(업장) 에 가져가서 마시는 경우, 해당 음식점에서 고객에 부담하는 비용을 말한다. 본래 포도주의 코르크마개 (Cork) 를 따주는 비용인 "Cork Charge (코르크 차지)" 에서 유래했다고 한다. 해당 비용은 보통 아래의 형태로 표현하거나 포함하며, 식당마다 가격, 허용여부가 다르므로 사전 확인이 필요하다. - 와인의 경우, 와인을 따라서 잘 걸러주는 비용 - 술잔을 제공하고, 서비스를 제공하는 비용 (따라주거나) - 해당 식당의 술을 안먹고 다른술을 먹으므로 발생하는 손해에 대한 비용 참고할점 - 식당마다 가능여부/비용이 천차만별이고, 비용을 과도하게 높게 설정하여 금기시 하는 경우도 많다. - 본래 예절은 해당 술병을 식당..

카레라이스/하이라이스의 개념부터 이해하고, 하이라이스의 유래를 알아보자. 1. 카레라이스 : 강황 (카레 주성분, 인도식) 이 주 재료인 요리 그 이후에 네모썰기한 감자나 당근, 고기등을 넣음. 2. 하이라이스 : 데미글라스 소스 (서양식)로 만든 요리 데미글라스 소스에 각종 야채 (특히 버섯 등) 을 넣음. 보통 집에 야채가 많이 남으면 다 때려넣어 만들어도 됨 (= 하야시라이스, ハヤシライス, Hayashi rice (= 하이시라이스, ハイシライス) (= 해시라이스, Hashed beef with Rice) (= 하이라이 ) 하이라이스 어원 (설) (1) 마루젠 (식품회사)에서 처음 대중에게 소개. 마루젠 창업자 이름이 하야시 유우데키 (2) 해시드 = 하이스 = 하야시 로 되었다는 설 (3) 영미권..

original article by aggazc.blogspot.com tag : 간단/간편 소시지 맥주 안주/ 【料理】 简便的配啤酒下酒菜 “鱼香肠应用菜” / fish meat sausages snacks with alcohol 저렴하게 사온 소시지가 남았는데, 아시다시피 개수가 많이 들어서 좀 질렸습니다. 由于鱼糕香肠家里剩下较多，而自己弄了点配啤酒的下酒菜。 소시지만 먹기엔 왠지 차가운 느낌에 부드러운 느낌인데 계속 먹다보니 질리더라구요. 鱼糕香肠一直吃起来，有点冷冷的、软软的，一直吃起来有点吃腻了。 그래서 다르게 먹어보려고 맥주 안주를 만들어보았습니다. (키스틱/ 천하장사도 가능. 어육소시지는 모두 가능.. 빨간색 소시지는 어떨지 안해봄)而为了试下不常的味道，自己弄了下陪啤酒的下酒菜。（韩国 kiss tick 等，..

토마토계란볶음 (西红柿炒鸡蛋) 요리 방법 입니다.저도 잘 몰라서 간단하게 설명드릴게요~~ 아래 재료를 준비합니다. (2인분 기준이에요) 메인재료 토마토 2~4개정도 (양에 따라 조절)계란 2~4개 (양에 따라 조절) 향기/냄새 재료 파 (그냥 한가닥 조금만 있으면 됨)마늘 (있으면 좋음) 조미료케찹 한숟갈굴소스 한숟갈후추 조금, 소금 조금식용유 (아무거나, 계란볶을용. 없어도 됨) (소금/ 후추/ 굴소스/ 케찹/ 식용유) (다진파 / 슬라이스 마늘 / 다진 덩이 토마토/ 계란 저은거) 남자를 위한 요리순서 (모든요리 중간불로 진행. 마지막에만 센불) 계란휘젓기 = 식용유 + 휘저은계란 + 소금 = 에그 스크럼블 * 그냥 넣고 휘저으면 된다. 마늘, 파를 다진다. (슬라이스하던지 다지던지) 식용유 조금 +..