하이 라이스 유래와 어원

 카레라이스/하이라이스의 개념부터 이해하고, 하이라이스의 유래를 알아보자. 

1. 카레라이스 : 강황 (카레 주성분, 인도식) 이 주 재료인 요리

   그 이후에 네모썰기한 감자나 당근, 고기등을 넣음. 

 

2. 하이라이스 : 데미글라스 소스 (서양식)로 만든 요리

   데미글라스 소스에 각종 야채 (특히 버섯 등) 을 넣음. 보통 집에 야채가 많이 남으면 다 때려넣어 만들어도 됨

     (= 하야시라이스, ハヤシライス, Hayashi rice

     (= 하이시라이스, ハイシライス)

     (= 해시라이스, Hashed beef with Rice)

     (= 하이라이 )

 

하이라이스 어원 (설)

(1) 마루젠 (식품회사)에서 처음 대중에게 소개. 마루젠 창업자 이름이 하야시 유우데키

(2) 해시드 = 하이스 = 하야시 로 되었다는 설

(3) 영미권 해시드비프 요리와는 달라서 해시드 라고 안부르고 "하이" "하야시" 라고 불렀다는 설

 

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여튼 한국에서는 3분요리나 식품회사에서
처음 명명한 이름으로 대중화 되있는건 확실한거 같다.